繼鍋圈食匯總部入滬、衛龍將部分業務搬入上海之后，又一河南籍企業進入“北上廣”等一線城市。頂端新聞·河南商報記者從巴奴毛肚火鍋獲悉，該企業總部已搬遷至北京，目前已有部分高層管理人員搬遷。

巴奴總部已搬到北京

據內部人士透露，就在前幾日，巴奴把總部搬遷到了北京，辦公地址是其在北京原有的辦公區域，距離北京西站不遠。后期是否擇新址暫不確定。人員上，巴奴一級部門負責人最先搬去北京，包含創始人杜中兵。

該內部人士提到，巴奴總部的工商信息目前還在鄭州，只是辦公總部現在搬到了北京，“工商信息是否變更，目前還沒有計劃。”

除了辦公總部搬遷外，巴奴還在“作戰區域”上有了變化。

據悉，開年之后，巴奴公布分區域作戰辦法，分為華東、華中、華北等區域。其中，河南、安徽、湖北、陜西歸入華中區域；北京、河北等歸入華北區域。

值得一提的是，目前除了北京有7家店面外，華北其他區域尚無店面。

創立21年的巴奴現在有85家門店，其中不乏在省會城市的單店。2018年，巴奴北京悠唐店開業，被業內稱為“赴京趕考”。這是巴奴首次進軍一線城市，隨后，巴奴在省會城市接連開店。

對于對供應鏈要求嚴格的火鍋類別來說，單店意味著高成本。這也意味著，巴奴在為未來的店面覆蓋計劃做準備。

或為其資本化路線做準備

巴奴為何遷往北京？

據內部人士透露，早在2020年時，巴奴已經在北京設立辦公場所，實際上巴奴一直有將總部遷往北京的想法。將總部遷往北京，也是為其資本化路線做準備。

這是“在一線城市店面占領到達一定程度的必然結果”，該人士說，巴奴出于更高目標發展的訴求，必須解決高端人才難題。另外，將總部遷往北京，也能在鎮守一線城市、布局全國上發展更好。

曾經在2020年獨家投資巴奴毛肚火鍋的番茄資本創始人卿永認為，巴奴總部遷址，核心訴求還是人才，更多的是高管人才，當然也有更高的全國視野和格局、更廣泛的信息搜集和流動等。

“過去，巴奴的人才吸引力也很強，但在北京，選擇就會更多了。”卿永說，巴奴全國化發展的號角很早就已經吹響，這次部分人員遷往北京，是巴奴從區域品牌到全國品牌的重要象征。

但卿永認為，巴奴在河南上市更有優勢，其注冊和上市主體都會在河南鄭州。

中國食品產業分析師朱丹蓬認為，巴奴此次將辦公總部遷到北京，一方面可能是雙總部的戰略，這種辦法利于在其沖刺IPO時獲得更多資源。從另一方面來說，這也是布局一線城市、特大型城市的重要舉措。

巴奴今年在京將再開三家店

據悉，這些年巴奴意欲進入資本市場的路徑比較清晰，這從股權改造上也可見一斑。

被巴奴人員稱為總部的河南巴奴餐飲企業管理有限公司，已于2020年4月注銷。企查查上的工商信息顯示，其注冊于2013年，注冊資本500萬元，共有13名個人股東，杜中兵持股82%。

在2015年，巴奴毛肚火鍋有限公司問世，注冊資本5863萬元。

企查查顯示，目前巴奴毛肚火鍋有限公司的注冊地址仍為鄭州。股東方面，經過連續改造，目前北京和勝和投資管理有限公司持股68.22%，青島巴氏未來投資中心、河南巴氏共創企業管理中心、GYHL、河南巴氏同心企業管理中心、寧波番茄貳號股權投資合伙企業、南京番茄伍號股權投資合伙企業、北京三生萬創業投資有限公司等分別持股。其中，杜中兵本人持有北京和勝和投資管理有限公司90%的股份。

巴奴毛肚火鍋的單個店面法人結構也在變化。比如，2019年成立的鄭州巴奴毛肚火鍋有限公司接管了大多單個店面。而由巴奴毛肚火鍋有限公司100%持股、成立于2021年的巴奴毛肚火鍋餐飲（鄭州）有限公司持股多個子公司。

在業務層面和品牌勢能上，巴奴在北京除了已布局7家店面外，還在持續增加北京店面數量，計劃2022年在北京朝陽、大興再開3家門店，同時全國門店數也會增加。另外，巴奴投資的下飯小火鍋品牌“桃娘”已于2021年在北京開出第二家門店。杜中兵之子杜夯在2020年7月創辦的超島串串火鍋，曾計劃3年開出百家門店。

觀察

河南食品企業為何“迷戀”北上廣？

實際上，巴奴不是河南首個將總部遷往一線城市的新興食品企業。

在2021年闖進“獨角獸”排行的鍋圈食匯，就是通過將總部從鄭州遷往上海，逐步實現了一輪輪的增資擴股。

另一家“獨角獸”企業衛龍，在上海已有上海衛龍美味國際商貿有限公司、上海衛龍美味生物科技有限公司兩家公司，并在2022年開年開啟招聘，對于愿意從漯河到上海工作的人員進行加薪。

企業發展中，難道唯有北上廣才能打破企業更進一步的天花板？

一位河南籍新興科技公司創始人接受記者采訪時曾提到，人才是制約搬遷的核心要素。對于新興企業來說，當企業規模小的時候，人才短缺問題還不太明顯，但發展到一定程度時，體量不再是生存障礙，要想超越一線同類企業，就需要高端專業人才的注入。以這位創始人的企業為例，產品研發人員、高級算法工程師大多集中在北上廣，并非有了好待遇，就能讓他們入豫。

他舉了一個形象的例子，自己每次出差，人事部門都會給自己加活——見縫插針面試，甚至晚上8點還要安排三個面試。

“薪酬問題還好說，但是人真的很難招。”他說。

巴奴的一位內部人員也提到這個問題，“主要考慮北京擁有更多的資源，能夠支持品牌進一步提升，比如人才資源。”

衛龍內部人員把部分業務搬入上海的原因歸為：上海有著前沿、時尚、潮流的因素，能夠讓企業發展與國際接軌，也能夠讓企業接觸更前沿的東西，并更好地吸引優秀人才。

當然，還有更多的潛在因素在影響企業。一位金融人士舉了一個例子，鍋圈食匯在總部遷入上海后，從4500萬元的A輪融資開始，在2年多時間已經進入D+輪融資。投資機構不乏IDG、嘉御資本等“獨角獸捕手”，以及投資過奈雪、百果園、鐘薛高等專注消費領域的天圖投資。

“人才和資本是兩個核心因素。”鄭州中匯投資總經理王春曉認為，企業之所以到一線城市，是因為在一線城市能夠獲得更低的成本，有從準獨角獸企業成長為獨角獸企業所需要的更優的環境和理念。