繼海底撈、九毛九等之后，又一家餐飲企業將走向資本市場。

10月8日，綠茶集團向港交所遞交招股書，擬在香港主板IPO上市。花旗、招銀國際為其聯席保薦人。這是繼其于3月29日遞表失效后的再一次申請。

招股書顯示，綠茶集團是中國的休閑中式餐廳運營商，于2008年在杭州西子湖畔開設了第一家綠茶餐廳，并逐步建立了全國性餐廳網絡。

截至最后實際可行日期，公司的餐廳網絡包括208間餐廳，并覆蓋中國18個省份、四個直轄市及三個自治區。休閑中式餐飲市場高度分散，市場參與者眾多，2020年公司占據0.5%的市場份額。

根據灼識咨詢報告，就2020年的收入及餐廳數目而言，公司均是中國第四大休閑中式餐廳運營商。此外，根據同一資料，就收入而言，公司是最大的專注于提供融合菜的休閑中式餐廳品牌。

在2020年疫情的影響下，許多餐飲企業面臨著嚴峻考驗，但對于擁有著優秀財務實力和過硬經營能力的頭部餐飲品牌來說，不失為一個修煉內功、夯實基礎的機會，為進一步鞏固自身長期發展打牢基礎。

財務方面，在2018-2020年三個財政年度和2021年前五個月，綠茶集團的營業收入分別為13.12億(人民幣，下同)、17.36億、15.69億和9.06億元，相應的凈利潤分別為4440.1萬、1.06億、-5526.2萬和4833.6萬元。

今年前五月，綠茶集團翻臺率也從2020年的2.62大幅提升到了3.32，相比疫情前2019年的3.34，也已基本恢復。海底撈、九毛九、太二、呷哺呷哺、湊湊上半年的翻臺率分別為3.00、1.80、3.70、2.30、2.60，綠茶集團的翻臺率名列前茅，僅次于太二餐廳。

從趨勢來看，綠茶集團的同店收入已觸底回暖。今年前五月，公司同店收入較2020年提升89.6%至7.69億元，同期海底撈、呷哺、湊湊這一數據的增速均不足三成。

但綠茶在招股書中披露了其宏偉的擴張計劃。自今年至2024年，其擬合計新開設340間餐廳，計劃投資成本合計約為12.41億元。而截至今年5月末，綠茶持有現金及現金等價物2.07億元。今年前五月，其經營活動所得現金凈額為1.92億元。

對于已經存活了十余年的綠茶集團而言，在綠茶集團的主要陣地一線及新一線城市，公司已為消費者所熟悉，綠茶餐廳品牌已由當年的網紅餐廳轉變為消費者的“老朋友”。而對于二、三線乃至低線城市的消費者而言，綠茶餐廳仍是頗具“新鮮感”的品牌，在這些區域綠茶餐廳仍具備極高的擴張潛力。

隨著疫情影響逐漸消退，餐飲行業的投資邏輯重回正軌。對于連鎖餐飲品牌來說，標準化體系的建立、品牌優勢的形成加之資本助力下的快速跑馬圈地，都是未來在行業中占據更大份額的關鍵所在，而綠茶正在不斷加強這三個方面，待其成功上市，想來也會給市場帶來更多看點。